做法：
1。准备了姜块、葱段（因为没有买葱，本来用葱结）、米酒一碗。
2。冷水焯水，煮开之后用冷水冲洗干净。
3。洗干净的鸡肉放入煲仔中。
4。倒入米酒、放入葱段、姜片、蒜子、老抽、麻油。
5。大火烧开，调到照片中的小火位置上去煨制一个小时，当中需要每隔一刻钟去翻动一下。
6。一个小时之后把里面的葱段、姜片、蒜子都挑出来，大火收干一下汤汁即可。
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做法：
1。准备了姜块、葱段（因为没有买葱，本来用葱结）、米酒一碗。
2。冷水焯水，煮开之后用冷水冲洗干净。
3。洗干净的鸡肉放入煲仔中。
4。倒入米酒、放入葱段、姜片、蒜子、老抽、麻油。
5。大火烧开，调到照片中的小火位置上去煨制一个小时，当中需要每隔一刻钟去翻动一下。
6。一个小时之后把里面的葱段、姜片、蒜子都挑出来，大火收干一下汤汁即可。
栗子炒子鸡的材料：去骨鸡肉250克。鲜栗子肉100克。酱油25克,精盐1.5克,醋2克,味精15克,绍酒10克,白糖10克,熟菜油750克（耗75克）,芝麻油15克,葱段2克,湿淀粉35克。 栗子炒子鸡的做法：
主料：鸡翅、可乐 调料：老抽、酱油、料酒、油、盐、白糖 制作方法： 1、鸡翅用老抽酱油料酒腌制10分钟； 2、坐油锅，把腌好的鸡翅放进去两面煎成微黄； 3、倒入可乐，没过鸡翅
材料：鸡中翅6只，鼓油鸡汁（或酱油）、孜然粉、糖、料酒各适量。 制作过程： 1、将鸡中翅用适量的豉油鸡汁（或酱油）、糖、料酒、孜然粉入味1小时左右。再将腌制好的鸡中翅用
原料：土鸡半只、山药约一斤、杏鲍菇两个、姜片、葱白、盐 制作方法： 1、土鸡洗净剁成块。 2、山药削皮后泡在水里防止氧化，削皮。 3、杏鲍菇斜切成厚片。 4、瓦罐冷水下鸡肉，
主料：柴鸡腿两只、人参一棵 辅料：香菇 调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许 制作方法： 1、将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入适量高汤，
主料：童子鸡1500克，栗子（鲜）300克 辅料：猪肉(瘦)100克，火腿25克，香菇（鲜）25克 调料：姜10克，小葱10克，盐10克，味精5克，黄酒10克 特点：鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜。
主料：仔鸡脯肉350克。甜焖瓜75克、笋尖35克、木耳10克、青豆7。5克、蛋清25克。姜15克、绍酒20克、精盐7。5克、红辣椒3克、水淀粉20克、白糖25克、葱25克、味精2克、芝麻油15克）花生
主料：白萝卜200克，青菜心24棵，白菜心1棵，凤尾莴笋24棵，清汤200克，精盐5克，白糖3。5克，味精3克，菱粉3。5克，生菜油1000克(实耗100克)，鸡油50克。 白，绿色，味淡而鲜嫩。 1、白
主料：母鸡(1200克)猪肚(300克) 辅料：火腿(50克) 调料：小葱(15克)姜(15克)冰糖(15克) 制作方法 1。鸡宰杀治净，从脊背开刀，去内脏和鸡嗉，洗净置冷水锅中烧开后取出； 2。猪肚洗净，放
主料： 香菇(干)50克鸡肉100克 调料： 香油5克盐3克 制作方法： 1。将鸡肉切成粒状，香菇用浸软后切片。 2。先放1罐玉米汤开水煮滚，约10分钟后放鸡肉和香菇，再煮约5分钟，加入香油